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Unterwegs in Naumburg zu einem süßen Anlass.
Naumburg 26.10.2024 J.L.
Cafè Block am Markt.
Die Stollenzeit fängt nun langsam an, in vielen Supermärkten und Bäckereien, gibt es schon das kalorienhaltige Naschwerk.
Mein erster Termin am Samstag führte mich ins Cafè Block am Markt.
Die Bäckerei & Konditorei Block eröffnet die Saison immer mit einem öffentlichen Stollenanschnitt eines großen Naumburger Stollens.
Dieser Stollen findet seine erste Erwähnung Anno 1329 in Naumburg an der Saale, als Bischof Heinrich den Naumburger Bäckern das Innungsrecht verlieh.
Der Urkunde ist zu entnehmen, das die Bäcker ihrem Bischof und seinem Hofe als Gegengabe für dieses Innungsrecht
jährlich zwei Stollen für das katholische Adventsfasten zu entrichten hatten.
Damit findet der Naumburger Stollen 98 Jahre vor dem Dresdner Stollen seine Ersterwähnung.
Er besteht aus einer besonderen Rezeptur, nicht mit Rosinen sondern Kirschen, Kirschwasser und Dinkelmehl wird er gebacken.
Seit einigen Jahren ist es Tradition das auch die Gebietsweinkönigin zum Stollenanschnitt eingeladen wird.
In diesem Jahr sind der Einladung neben der Gebietsweinkönigin Emma, die Weinprinzessinnen Jennifer(Freyburg), Saskia(Thüringen), Luisa(Geiseltal), Emely(Gleina), Maxie(Höhnstedt) und Corinna(Bad Kösen) gefolgt.
Auch die Uta aus dem Naumburger Dom ist heute extra gekommen.
Vor dem Cafè Block wartete schon der große Naumburger Stollen auf uns.
Zusammen mit dem Naumburger OB Armin Müller und Bäcker Rolf Block, wurde unter den Augen der Hoheiten und den zahlreichen Gästen der Anschnitt offiziell vollzogen.
Da in diesem Jahr die Stadtwache nicht dabei war, geschah das unter den wachsamen Augen der Uta - damit auch alles mit rechten Dingen zu geht ;-).
Natürlich war auch die Presse vertreten und auch ich hab ein paar Fotos davon gemacht.
Im Anschluß durften wir den Stollen auch sogleich bei einem Kaffee probieren.
Mit einigen der Weinhoheiten treffe ich mich nachher noch einmal wieder im Weingut Pawis zur Stöberkanne.
Wer mehr wissen will:
www.konditorei-block.de
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